Frühtrachthonig

Ein Honig für alle Zwecke

Die Frühtracht ist eine Mischung aus vielen Frühjahrsblühern. In unserer Region bedeutet das oft: Obstblüte, Löwenzahn, Ahornblüte, Raps, Magnoliengewächse..

Ob auf´s Brot, in den Tee, zum Kochen/Backen, Dressing, Müsli - Frühtracht passt immer.

-blumig-süß

- cremig

 

Honiginhaltstoffe(!keine künstlichen Zugaben!):

• 40% Fructose, 35% Glucose, 5% andere Mehrfachzucker)
• 17% Wasser
• 3% sonstige Inhaltstoffe (Enzyme, Mineralstoffe, Aminosäuren, Vitamine, Freie Säuren)
• hoher Anteil an Pollen (Eiweiß/Vitamine)

250 g - 4,00 € - 16 €/kg inkl. MwSt.
500 g – 7,00 € - 14 €/kg inkl. MwSt.

Heidehonig

aus dem Nationalpark von der Insel Hiddensee

Bietet ein aromatisch kräftiges Aroma.

Die Farbe ist rot/braun (bernsteinfarben). Die Konsistenz geht von geleeartig bis kristallin.

Die letzte Tracht des Jahres sammeln nur 21 Völker. Denn so viele passen auf unseren Anhänger, auf dem wir und die Fähre und die Insellogistik unsere Bienen Ende Juli zur Heideblüte bringen.

 

Honiginhaltstoffe (!keine künstlichen Zugaben!):

• 40% Fructose, 35% Glucose, 5% Mehrfachzucker
• 17% Wasser
• 3% sonstige Inhaltstoffe (Enzyme, Mineralstoffe, Aminosäuren, Vitamine, Freie Säuren)
• hoher Anteil an Pollen und dem Enzym Glikoseoxidase

250 g – 8,00 € - 32,00 €/kg inkl. MwSt.
500 g – 16,00 € - 32,00 €/kg inkl. MwSt.

Kornblumenhonig

Der fruchtigste unter den Honigen. Der Geschmack ist eher süß, aber im Abgang entwickelt sich eine leichte Säure, welche die Süße mildert.

Die Farbe ist meist neongelb, solange der Honig dunkel steht und die Konsistenz zart schmelzend.

 

Honiginhaltstoffe (!keine künstlichen Zugaben!) :

• 40% Fructose, 35% Glucose, 5% Mehrfachzucker)
• 17% Wasser
• 3% sonstige Inhaltstoffe (Enzyme, Mineralstoffe, Aminosäuren, Vitamine, Freie Säuren)
• hoher Anteil  des Enzyms Glukoseoxidase

250 g – 6,00 € - 24 €/kg inkl. MwSt.

Lindenblütenhonig

Weder süß, noch herb - dafür mild aromatisch durch die Inhaltsstoffe der Lindenblüte.

Oft die erste Wahl für Teetrinker, aber auch für jeden Liebhaber des milden Honiggeschmacks.
- zartschmelzende Konsistenz

 

Honiginhaltstoffe (!keine künstlichen Zugaben!):

• 40% Fructose, 35% Glucose, 5% andere Zucker
• 17% Wasser
• 3% sonstige Inhaltstoffe (Enzyme, Mineralstoffe, Aminosäuren, Vitamine, Freie Säuren)

250 g – 4,50 € - 18 €/kg inkl. MwSt.
500 g – 8,00 € - 16 €/kg inkl. MwSt.

Rapshonig

Der vorpommeranische Liebling
Streichzart mit der typischen schmalzartigen Konsistenz.

Da Rapshonig der Honig mit dem höchsten Traubenzuckeranteil ist, dominiert er den Geschmack mit seiner matten Süße.

 

Honiginhaltstoffe (!keine künstlichen Zugaben!) :

• 40% Fructose, 35% Glucose, 5% andere Mehrfachzucker
• 17% Wasser
• 3% sonstige Inhaltstoffe (Enzyme, Mineralstoffe, Aminosäuren, Vitamine, Freie Säuren)
• besonders hoher Anteil der Aminosäure Prolin

250 g – 4,00 € - 16 €/kg inkl. MwSt.
500 g – 7,00 € - 14 €/kg inkl. MwSt.

Ceylon-Zimt in Honig

Kräftiges Zimtaroma (Grundlage Raps- oder Frühtrachthonig)
Cremig, Streichzart
Kunden sagen, der Geschmack ähnelt dem von Milchreis ;)

 

• 2 % Zimt (Ceylon-Zimt Pulver in Bioqualität mischen wir beim normalen Rührvorgang hinzu)

Honiginhaltstoffe :

• 40% Fructose, 35% Glucose, 5% Mehrfachzucker
• 17% Wasser
• 3% sonstige Inhaltstoffe (Enzyme, Mineralstoffe, Aminosäuren, Vitamine, Freie Säuren)

250 g – 4,50 € - 18 €/kg inkl. MwSt.
500 g – 8,00 € - 16 €/kg inkl. MwSt.